A gastrite é uma das patologias mais comuns no trato digestivo em todos os lugares. Segundo as estatísticas, a incidência de gastrite aumentou 4%. As principais causas do desenvolvimento da inflamação crônica são a bactéria de Helicobacter pylori, uma violação da produção de ácido clorídrico e nutrição irracional. A gastrite aguda se desenvolve sob a influência da influência tóxica, que atrai a membrana mucosa do estômago das substâncias ou com intoxicação alimentar.
"Ou talvez não?": É tão necessário para uma dieta para gastrite
A gastrite aguda e crônica requer conformidade com uma dieta econômica. Mesmo que a terapia medicamentosa adequada seja prescrita (sem você não pode fazer se piorar), o estômago deve ajudar a restaurar o modo de operação normal. Uma regeneração completa da membrana mucosa é impossível se fatores prejudiciais na forma de alimentos ásperos, picantes, quentes ou frios continuarem a influenciar.
Apesar do fato de que Em 80% dos casos, a "culpa" de mudanças inflamatórias no estômago éA remoção completa do corpo nem sempre leva a uma diminuição nos sintomas da gastrite. Esse fato se reflete nas publicações científicas e confirma a importância de outras medidas terapêuticas: normalização de ácido, motilidade gástrica e terapia nutricional.
Recomendações de gastroenterologistas
A nutrição na gastrite aguda e nas várias formas de inflamação crônica (superficial, antial, erosiva, hypo e hiperazida) tem suas próprias características. No entanto, existem comuns para todas as variantes da doença Princípios de nutrição racional de gastroenterologistas e dietólogos recomendados:
- Refeições comuns até 5-6 vezes ao dia. Isso estabiliza a secreção estomacal e evita a parede do estômago através de suas próprias enzimas.
- Peças pequenas. Depois de comer, não deve haver sentimento de estômago transbordante, gravidade. Uma grande quantidade de comida torna difícil ser difícil e diminui o órgão.
- A rejeição de um alimento simples, áspero, a gordo. São vegetais com fibra densa, um pouco de carne, peixe, laticínios, cogumelos.
- Remoção de especiarias, marinadas, enlatados que afetam o layout interno do trato digestivo.
- Uso de sal limitado: até 8 g por dia, ideal-5-6 g. Estimula a secreção estomacal.
- Seleção de um método de preparação segura: cozido no vapor, no forno, em um fogão lento. A comida também pode excluir ou cozinhar. Pratos fritos e defumados, pepinos são proibidos.
- Produtos de refeição. É principalmente necessário para gastrite aguda ou agravamento do crônico. No futuro, é suficiente mastigar bem comer bem.
- A temperatura média dos pratos utilizados (15-55 ° C). A membrana mucosa também viola alimentos excessivamente quentes ou gelados.
- Organização em direção ao tipo de ácido do conteúdo do estômago ao compilar um menu. A restrição das secreções da secreção com gastrite hiperazida e uma restrição estrita dos alimentos "pesados" para hipoacid.
- Equilíbrio da dieta. Na fase aguda da doença, o valor energético dos alimentos é reduzido principalmente devido a carboidratos e gorduras. É necessário usar vitaminas, micro e macro elementos em volume suficiente.
O que você pode comer?
A possibilidade de usar muitos vegetais, frutas, queijo, outros laticínios ácidos, chá e café depende em grande parte do tipo de inflamação do estômago. Você pode ler sobre todas essas funções em detalhes em nosso site. Aqui também fornecemos uma lista de produtos permitidos para todas as versões da gastrite.
- Macarrão;
- Grieß, aveia, trigo sarraceno, cereais de arroz;
- Peixes com baixo teor de gordura (tilápia, politock, poleiro, granadeiro, pike, pike poleiro);
- Carne magra (coelhos, carne bovina, peru, vitela, frango);
- Língua da carne;
- Brewing fraca;
- Óleos vegetais, manteiga - limitada;
- leite enxuto maciço e produtos lácteos com baixo teor de ácido;
- Ovos na forma de omeletas ou software cozido;
- Membranas vegetarianas, cremosas, muesli, mucosas;
- Plantas vegetais (melões, batatas, beterraba, cenoura, brócolis, couve -flor);
- são baseados neles
- Bagas (cerejas, morangos, Victoria);
- Não -Ht biscoitos, pão seco;
- Sobremesas (suflê, pastilha, marshmallows, merengue, geléia natural);
- Venerável chá preto e verde;
- Geléia (baga de frutas, leite, aveia).
Produtos perigosos para gastrite
A lista de alimentos proibidos para diferentes formas de gastrite também é um pouco diferente. No entanto, alguns deles nunca devem ser comidos. Vamos viver neles:
- Milho, mingau de veado (Pearl Cevada e Cevada - Limitada);
- um peixe alto (enguia, esturjão, praga, pai);
- Carne com gorduras resistentes a fogo (cordeiro, porco gordo, ganso, pato);
- Superou (rins, pulmões, fígado);
- Carne defumada;
- Brewing gorduroso;
- Queijo gordo agudo;
- Tanques, nítidos, tomate, sopas ácidas;
- Vegetais (legumes, milho, limitado - espinafre, repolho branco);
- Cogumelos;
- Marinadas;
- Especiarias;
- Nozes;
- Frutas (uvas, granada);
- Bagas (framboesas, amoras, groselhas vermelhas);
- Sdoba, pão fresco;
- Sobremesas (bolo e bolo com creme, chocolate, sorvete);
- Provisões;
- Álcool;
- Chá forte;
- Café;
- Cacau;
- Funciona bebidas.
Dieta diária
É muito importante assistir à dieta. Quando a comida ocorre ao mesmo tempo todos os dias, o estômago se acostuma ao desenvolvimento de ácido clorídrico e enzimas de acordo com esse ritmo. Quando o regime é perturbado, a produção de suco no estômago vazio danifica suas paredes e vice -versa: a secreção tardia impede o caroço alimentar da digestão.
Três refeições devem ser as melhores com o aluguel de energia: café da manhã, almoço e jantar. Entre eles, precisamos de pequenos lanches na forma de vegetais, frutas, assar. As sopas devem estar presentes na dieta. É preferível comê -los no almoço. Não é necessário antes de ir para a cama, mas em algumas situações isso ajuda a melhorar bem. De qualquer forma, o jantar tardio deve ser baixo e um máximo de máximo. Um copo de bebida ácida de leite, geléia, biscoito, frutas é ideal.
Uma versão clássica da nutrição com diferentes doenças é considerada de acordo com M. I. Pevzer como um sistema de tabelas terapêuticas propostas nos tempos soviéticos. E embora os gastroenterologistas e terapeutas modernos geralmente os criticam pelo paciente devido à falta de uma abordagem individual, ainda não há opção alternativa apropriada.
Na gastrite aguda nos primeiros 1-3 dias, o paciente está em plena fome. Simplesmente não pode beber água mineral viciada em carvão, geléia líquida. O paciente é então prescrito tabela nº 1A com uma restrição significativa do valor energético, a concha mais brilhante em uma forma picada.
Depois de estabilizar a doença, a dieta é ligeiramente expandida e a dieta se torna mais Califórnia - esta é a Tabela nº 1B. Adicione pratos de carne, grãos mais grossos, legumes. Se os sintomas da gastrite forem minimizados, a forma da doença é recomendada para a tabela hiperacitus nº 1 para a tabela hipoácida nº 2. Eles são mais energia e equilibrados. Com uma boa tolerância a essa dieta, o paciente é transferido suavemente para a Tabela nº 5 e depois para o general - nº 15.
Menu de sete dias
Siga todas as regras acima de nutrição racional para gastrite e com a mente que combina os produtos permitidos, uma variedade de menu durante toda a semana. Obviamente, nosso exemplo foi projetado para um menu para um estado estável do paciente. No período agudo, as restrições são um pouco rigorosas. Também é importante considerar a forma de gastrite ao escolher vegetais e frutas e ao comprar água mineral.
Segunda-feira
- Café da manhã: Mingau de Hércules com maçãs e mel; Chá com leite.
- Almoço: Pressione o muesli com realização de banana e suco de cenoura.
- Jantar: Sopa de leite com vermicelli; Tilápia em um casaco de pele de batata; Compotação de frutas secas (sem frutas).
- Lanche da tarde: Um lanche feito de camarão e abacate.
- Jantar: Caçarola de arroz com filé de frango; Colar; Água mineral sem gás.
- Antes de ir para a cama: Uma "bola de neve" de vidro.
Terça-feira
- Café da manhã: Mingau de abóbora com arroz; Chá de camomila.
- Almoço: Caçarola de queijo mas queijo com um caqui com frutas -shoothies.
- Jantar: Sopa de vegetais com almôndegas; Coelhos com um prato misto feito de brócolis e couve -flor; Geléia de baga de frutas.
- Lanche da tarde: Salada de vegetais com azeite.
- Jantar:Bolo de peixe com peixe -gato no forno; Baunilha merengi; Chá com bálsamo de limão.
- Antes de ir para a cama: Um copo de leite com baixo teor de gordura.
Quarta-feira
- Café da manhã: Grieß em um caldo de maçã; Chá diluído.
- Almoço: Biscoitos de cenoura com geléia de leite.
- Jantar: Sopa de peixe com pique; Ouriços feitos de frango com batatas artificiais de abóbora; Água mineral sem gás.
- Lanche da tarde: Abóbora assada com mel.
- Jantar: Bulgur com vitela e vegetais; Geléia de cereja.
- Antes de ir para a cama: Um copo de kefir baixo.
Quinta-feira
- Café da manhã: Trigo sarraceno com leite sem gordura.
- Almoço: Graneks com abacates e uma bebida de Rosemien.
- Jantar: Uma orelha leitosa com creme com baixo teor de gordura; Peito de frango em molho cremoso com purê de batata; Compotação de pêra.
- Lanche da tarde: Salada de vegetais com molho de iogurte.
- Jantar: Torta burek com carne de carne; Marshmallows; HajageButtenschüf.
- Antes de ir para a cama: Um copo de Vander.
Sexta-feira
- Café da manhã: Mingau de arroz com peras no leite; Chá verde.
- Almoço: Apple assou bolos com uma chicória solúvel fraca.
- Jantar: Chisches super; Polas de steampike com cenoura e beterraba; Berry -Jelly.
- Lanche da tarde: Salada feita de queijo e beterraba assada.
- Jantar: Peixe de tinta com legumes; Ósseo sem creme; Liberação de camomila.
- Antes de ir para a cama: Iogurte baixo natural.
Sábado
- Café da manhã: Kusa de um primo com uma banana; Chá de ervas.
- Almoço: Um vapor comet com um sapato Jesel.
- Jantar: Grupos de creme de sopro e cenoura; Befstroganov com batatas assadas; Suco de maçã.
- Lanche da tarde: Maçãs assadas com mel.
- Jantar: Um bolo de uma massa não colada com esmaltes e arroz; Geléia de frutas.
- Antes de ir para a cama: Uma cinza fermentada de vidro.
Domingo
- Café da manhã: Break feito de trigo sarraceno esmagado com Mankaya; Cicoria bebe com leite.
- Almoço: Käer em um fogão lento com suco de abóbora.
- Jantar: Sopa de beterraba em caldo de galinha; Peixe -tinta, cozido no vapor de vegetais; Compotação de frutas secas (sem frutas).
- Lanche da tarde: Salada de frutas.
- Jantar: "Barcos" cheios de Tsukkini; Vanilla Vuffle; Água mineral sem gás.
- Antes de ir para a cama: Um copo de coquetel de banana de leite.
"Combine sabor e uso": receitas saudáveis
Os pratos especificados em nosso cardápio parecem ser difíceis à primeira vista. Descrevemos a preparação gradual de alguns de vocês. Lembre -se de que você pode alterar os recheios de bolos e combinar pratos quentes com seus suplementos favoritos a seu próprio critério. Só é importante não se afastar das recomendações gerais dos gastroenterologistas.
Break feito de trigo sarraceno esmagado com manku
Esse mingau original pode ser consumido no café da manhã ou adicionado como acompanhamento. Use trigo sarraceno fracionário para cozinhar.
Conexão:
- 250 g de trigo sarraceno esmagado;
- 60 g Semolina;
- 1 ovo;
- 2 L de água;
- Uma pitada de sal.
Como cozinhar:
- Misture o trigo sarraceno com um ovo em uma panela.
- Dormimos lá, mexa.
- Enxágue várias vezes com água fervente. Durante esse período, o mingau inchará.
- Despeje o mingau com água fervente para que ela apenas cubra facilmente sua superfície.
- Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.
Torta burek com carne de carne
Este é um bolo turco, cuja receita é apenas levemente modificada - especiarias nítidas removidas e o número de ovos reduzidos. O chip principal do tribunal é considerado o melhor (não mais que 1 mm) de massa fresca de Philo. Pode ser comprado em um supermercado para comida ou preparado, independentemente da água, farinha e azeite.
Ingredientes:
- 400 g do teste de Phil;
- 500 g de carne de carne;
- 1 cebola;
- 3 El. l. Azeite;
- 3 ovos;
- 5 el. l. Iogurte cruzado;
- 125 ml de água;
- Sal a gosto.
Receita:
- Corte a cebola finamente, misture -a com carne picada e cozinhe sob a tampa por cerca de 15 minutos.
- Sal a carne picada.
- Misture 2 ovos com 3 colheres de sopa. l. Iogurte e 3 colheres de sopa. l. Manteiga.
- Adicione a água ao enchimento futuro e mexa bem -os.
- Deixamos a camada da massa e manchamos muita impregnação.
- Na borda de uma camada com um "caminho", deitamos parte da carne picada.
- Rolamos a carne picada com um tubo na massa, que depois dobramos um "caracol" e o colocamos em uma assadeira redonda.
- Da mesma forma, agimos com os ingredientes restantes e expandimos gradualmente nosso "caracol".
- O restante do ovo é misturado com 2 colheres de sopa. l. Iogurte e despeje o bolo com esta composição.
- Bake a broca por 40 minutos no forno a 200 ° C.
Toda forma de gastrite é uma doença desagradável que requer uma revisão séria do estilo de vida. Nesse caso, o paciente precisa suportar circunstâncias inevitáveis e seguir apenas as recomendações do médico. Somente neste caso a restauração e a remoção da maioria das proibições possíveis. E para que a vida não perca todo o seu charme, você deve abordar criativamente a organização de sua própria nutrição e expandir gradualmente sua dieta.